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【公司新闻】牛排乱象调查:调理牛排打“原切”擦边球,标准不一产品分辨难

2022-06-24 17:20

来源:平博(中国)官方网站-平博官网app

转自:贝壳财经 因在直播过程中将“原切静腌牛排”说成“原切牛排”,拥有千万级粉丝数量的美食博主“小贝饿了”近期发布声明,称相关产品没有质量问题,“原切牛排”说法系口误,并称有关部门已经介入,正积极配合调查。

当月,陆股通项下(北上)累计净卖出成交额由上月112亿元扩大至573亿元,创2020年4月以来新高,食品饮料行业单月净流出规模最大,全月16个交易日中只有5个交易日为净买入,10月24日单日净卖出规模高达179亿元,创历史新高。有不少工厂专门生产这种针对餐厅的“特供版”牛排,也有不少小工厂为了追求高利润以大量鸭肉为主料,辅以碎牛肉或香精调味的方式生产假牛排,以降低成本。我国现有相关标准,在以上两种牛排的品质管控上,仍存在一定的上升空间。

除工艺和配料不同外,原切牛排与调理牛排在营养成分、售价上也存在差异。

图片来源:中泰汽车公告 同时,中国证监会浙江监管局要求他们在收到本决定之日起10个工作日内(中泰汽车、公司董事长继宏、总经理连刚、董事会秘书杨海峰)提交书面整改报告。而调理牛排多执行SB/T 10379-2012《速冻调制食品》标准,部分产品执行上海市地方标准DB 31/2016-2021《食品安全地方标准 调理肉制品》,这两项标准仅对调理肉制品的感官要求和微生物限量等指标作出明确规定,未涉及牛排的具体定义及分类。“原切静腌牛排”说成“原切牛排” 肉源为原切肉,工艺为静置腌制,直播中几次将“原切静腌牛排”说成“原切牛排”,美食博主“小贝饿了”究竟错在哪里? 上海市食品学会食品安全专业委员会委员刘少伟在上海市消保委日前发布的科普文章中解读称,目前我国市售牛排主要分为原切牛排、调理牛排两大类。

整体来看,配料表中添加的非牛肉成分越多,售价相对越低。

在元宇宙与Web3.0两大热门概念的相辅相成下,科技新赛道“AIGC”有望获得更多关注度。

平博app” 同样,电商平台上不少商家在产品关键词中打出“原切牛排”字样,实际却为调理牛排。

“但如果用拼接牛排冒充原切牛排,或者含有鸡肉、猪肉等原料但未按规定进行标示都是违法的,属于商业欺诈行为。
文章显示,经南宁市纪委常委会会议研究,决定给予陆劲忠开除党籍处分;由南宁市监委给予其开除公职处分;收缴其违纪违法所得;将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉,所涉财物随案移送。
从价格上看,如果原切牛排卖出了调理牛排的价格,就要小心。从事牛肉加工生意的廖先生告诉新京报记者,原切牛排不经过任何加工处理,即便产品仅加了少量盐和水,也都属于调理牛排,而调理牛排“学问就大了”。

平博官网app‘原切牛排’字典里没有定义,‘原切’本身也是一个外来词,国内没有强制标准,也没有这个品项。

公司新闻 1、川投能源公告,公司董事长被立案调查。

从外观上看,原切牛排或整切牛排纹理相对规律,拼接牛排纹理是杂乱无章的,无法拼接出完整的纹理。

深圳市消费者委员会也提醒,大豆分离蛋白、卡拉胶、谷氨酰胺转氨酶等配料可以在食品中使用,只要按照标准规范使用,不会对人体健康产生危害,有这些配料并不代表一定是“拼接/合成牛排”,添加的目的是优化牛排的嫩度和口感,更易于咀嚼和消化。针对牛排市场现状,新京报记者近日走访市场发现,部分电商商家在调理牛排产品的搜索关键词中打上“原切牛排”字眼,还有线下渠道产品在调理牛排包装上打出“原切”宣传语,令消费者产生困惑。

机构分析指出,从2019年至今,数字人民币的试点城市和地区范围在持续扩大,尤其是进入到2022年,冬奥场景应用、第三批试点城市落地、第一批试点有城市逐步扩大到全省,一系列政策表明数字人民币试点扩容提速。

对于重疾险市场,友邦人寿首席执行官张晓宇直言,重疾险市场竞争高度激烈,当前依靠产品打遍天下已经很难走得通,未来重疾险的一大核心竞争力,是保险公司能否加强产业链延伸——立足对重大疾病发病趋势,以及对客户多元化、多层次的健康保障需求深刻洞察,提供更全面的健康管理与健康保障相结合的综合服务。

平博调理牛排“学问较大”,可能买到“拼接牛排”甚至其他肉源冒充的假牛排。

美东时间11月16日周三,美国财政部公布国际资本流动报告(TIC),披露9月持有美国国债最多的海外国家地区仍是日本。

对于如何区分“拼接牛排”,廖先生坦言,从产品配料表无法准确判断,“调理牛排中经常会看到的大豆蛋白、卡拉胶等成分,一项重要功能是保持肉中的水分,让牛排吃起来更嫩,不能因为配料表中有这些成分就断定是拼接牛排。

平博” 深圳市消费者委员会曾在2021年对15款调理牛排进行比较试验显示,所有样品均未检出瘦肉精成分,也未检出牛肉以外的其他动物源成分,即未发现掺假情况。
如商家“百分百滋味馆”销售的“当顿庄园”牛排,产品类型为菜肴制品(速冻生制品),配料表有大豆分离蛋白、食品添加剂等多种成分,但商家在关键词中打出“新鲜原切牛排”字样。

商家“西厨食品”销售的“绝世精选西冷牛排”同样为一款调理牛排,在关键词中同时打出“原切牛排牛肉新鲜”“家庭整切调理腌制牛排”等字样,令人困惑。

白酒行业分析师蔡学飞向记者表示,由于双方是议价转让,所以相应的议定价格在合同里会有体现,根据市场具体的相关走势来调整,没有太多值得关注的,相关的契约交易已经形成了,本身已成定数。
又见千亿“分红式减持” 随着腾讯三季报出炉,减持美团的传言也靴子落地。

值得注意的是,前述青农商行在最新公告中表示,本行将进一步要求持有5%以上股份的股东、董事、监事、高级管理人员认真学习《证券法》等相关法律法规、规范性文件,严格按照相关规定,审慎操作,防止此类事件再次发生。

但中泰汽车的《澄清公告》不仅没有消除影响,还引起了中国证监会的关注,并于11月11日发出了相关警告信。

老的情绪龙头在市场氛围好的时候退场,其实是非常明智的做法。
“整切”“原切”迷人眼 新京报记者统计上述13款牛排产品还发现,9款调理牛排中,有4款在产品包装上标示了“整切”宣传语。
而调理牛排蛋白质含量在9.42g/100g-13.9g/100g之间,平均含量约为12.1g/100g,大致为原切牛排的60%。针对上述问题,中国肉类协会组织相关行业专家、企业负责人,对现有标准中的加工技术要求,调理牛排标准术语,感官指标,理化指标及微生物限量等指标及检验方法作出探讨,力求对现有的相关标准部分内容进行调整、修订,使调理牛排的生产工艺、牛的育肥技术高水平化并有其可控性。
配料表显示,其成分为牛肉、食用盐,产品类别为菜肴制品(非即食速冻生制品),实则是一款调理牛排。
为比较牛排价格,新京报记者还对线下渠道销售的8个品牌13款牛排产品进行统计,折算成100g单位售价,4款原切牛排售价在20元-75元不等,5款带有“整切”“原切”宣传语的调理牛排售价在11.4元-35.3元不等,4款“超值牛排”“家庭牛排”“菲力牛排”(均为调理牛排)售价在6.6元-17.2元不等。
12、沃森生物公告,新型冠状病毒变异株mRNA疫苗(S蛋白嵌合体)获得临床试验伦理快速审查批件。
关于牛排评级,据上海市消保委解读,澳洲和牛牛排常采用“M+数字”的评级方式,其中“M”指肌肉内的脂肪,通常M数字越大,脂肪含量越高,价格也越高。
延长资产注入承诺 在披露收购方案同日,海南橡胶还披露了控股股东海垦控股集团调整承诺,拟延长原2017年出具的《关于注入橡胶相关资产的承诺》的承诺履行期限至2027年12月20日前。

平博官网app其中“盒马”湿式熟成干腌谷饲眼肉牛排强调“眼肉原部位整切”,“大希地”香草黑胡椒整切西冷牛排包装显示“整切入味”,“大希地”熟成西冷牛排在包装上强调“100%无拼接,原肉整切”,“圣农”家庭西冷牛排标示“整切牛排”。

另有商家在网上销售一款黑椒牛排,10片(每片100g)售价仅为63.9元。

在美元深度回调和中国经济预期好转后,人民币汇率的短期贬值压力已明显减弱。

原切牛排配料仅有牛肉,调理牛排普遍加入调味品、食品添加剂等辅料进行调理加工。
此外,还有商家销售“拼接牛排”,一片(100g)售价仅为6.39元。行业内,只要是牛排原来形状切下来就是原切,配料表加不加成分(产品标称)是按国家标准来的,我们标注了菜肴制品(非即食速冻生制品)。

椰树集团直播数次中断,情况大体相似。

某款10片(每片100g)装黑椒牛排售价为63.9元。
其次是整切牛排,肉是整块切割,但配料较静腌牛排多,优势是口感更嫩,成本相对较低。

澳洲和牛牛排采用“M+数字”的评级方式。

砸钱做营销也好,开拓新业务也罢,都很难在根本上打破业绩增长的天花板。

沃森生物:新冠疫苗获得临床试验快速审查批件 沃森生物(300142)11月15日晚间公告,公司与复旦大学、上海蓝鹊生物医药有限公司共同研发的“新型冠状病毒变异株mRNA 疫苗(S蛋白嵌合体)”近日获得临床试验伦理快速审查批件,审查意见为:批准按照已通过审查的临床试验方案和文件开展本项试验研究。

原切牛排是指仅经过物理分割、包装,不添加任何辅料的牛排,即“纯牛肉”;调理牛排通常是在牛肉中额外添加水、调味品、食品添加剂等进行腌制、滚揉而成。

商家负责人张先生坦言,此款牛排为“拼接牛排”,所以售价便宜,原切牛排一片拿货价要在8元以上,店里还销售经过腌制的整切牛排,售价介于“拼接牛排”、原切牛排之间。他认为,洋码头十几年的沉淀还有价值,平台积累的买手和用户也还有价值。“调理牛排”则是指以鲜、冻分割牛肉为原料,配以辅料调理加工,经修整、腌制、成型、冷冻(或不冷冻)、切片(或不切片)、搭配(或不搭配)方便调料、包装等工艺制作而成的块状调理肉制品。

一卖家称,其边角料大部分为澳洲安格斯谷饲眼肉原料切下来的边料,“不注水、不拼接的大块包装,性价比高,适合煎牛排、烤肉,西餐厅、家用炒菜,一件代发、餐厅商用可单独联系。

从供应商角度来看,调理牛排中最好的是静腌牛排,肉系整块切割,仅加了少量盐、水或其他成分,配料简单。

牛排乱象调查:调理牛排打“原切”擦边球,标准不一产品分辨难

而决定原切牛排品质等级的因素,主要为牛排脂肪含量及其在肌肉中的分布均匀情况,其决定因素则是牛的育肥过程。
什么是原切牛排?静腌牛排、调理牛排、整切牛排、菲力牛排、眼肉牛排、西冷牛排甚至用碎肉拼接的牛排如何区分?谷饲牛排、M5等级的牛排又该如何定义及挑选?这些概念恐怕非专业人士很难说清。

再往下是“拼接牛排”,有些是用碎牛肉结合食品添加剂“拼接”,最差的是用鸡肉、猪肉等其他肉类拼接冒充。

新京报首席记者 郭铁 摄 2021年5月,中国肉类协会召开《原切牛排及其质量等级》《调理牛排及其质量等级》初稿讨论会。
全美零售商联合会预测,今年的假日销售将增长6%-8%。” “牛排”标准待完善 事实上,目前我国对于“牛排”及产品分级并未出台强制性标准,“原切”“整切”“调理”等分类多为业内约定俗成的说法,对“拼接牛排”也未要求标注“重组”“拼接”等类似字样。
从上述定义可以看出,原切牛排不经辅料调理加工。
“小贝饿了”这次直播“口误”,又一次揭开牛排产品的复杂性。
渤海大学食品科学与工程学院副院长刘登勇此前接受新京报记者采访时表示,合格的“拼接牛排”所用原料不一定全是碎肉,也有可能是因为加工工艺需要,将大块肉切成小块进行重组。
创维集团于2020年布局分布式光伏电站的开发、建设和运维市场,进军新能源行业。
2019年促销费用占比14.05%,2022年上半年提高到了40.76%。

招银国际的一份研究报告显示,特斯拉上海超级工厂的产量已经明显超过销量。

2019至2021年,公司开喉剑喷雾剂(儿童型)和开喉剑喷雾剂的销售收入占主营业务收入比例分别为96.54%,95.1%和93.6%,对公司业绩贡献较大,公司产品结构相对集中,对开喉剑喷雾剂(儿童型)、开喉剑喷雾剂的依赖性较强。

新京报首席记者 郭铁 海量资讯、精准解读,尽在APP 责任编辑:吴剑 SF031。

最终事件发酵,特斯拉不得不提出后续补偿的协议。

一方面资金从过去以房地产消费为主体的资产中大量流出。

部分牛排产品包装上标示“整切”宣传语。新京报记者查询到,1公斤澳洲进口安格斯谷饲原切牛排边角料,批发价合37元-46元,而商超销售的一款冰鲜澳洲和牛M5菲力牛排,200g售价就达到149.9元。

“小贝饿了”直播带货的“原切静腌牛排”因经过腌制,属于调理牛排范畴,虽较“原切牛排”仅少两个字,品类上却不相同。

用户应考虑本文中的任何意见、观点或结论是否符合其特定状况。在业界看来,英伟达是GPU产品的首创者,也是AI技术的急先锋。不过暴涨之后,康希诺却遭遇外资股东美国资本集团连续减持。

” 某款200g冰鲜澳洲和牛M5菲力牛排售价达149.9元。

新京报首席记者 郭铁 摄 尽管这9款牛排无一在产品名称中直接使用“原切”字样,但“浩烨”深度熟成谷饲儿童菲力牛排在包装上宣称“原切牛排”“安格斯牛谷饲600天干式熟成14天”。

至于消费者常见的“菲力”“眼肉”“冷切”,则取自牛身的不同部位,肉质、口感不尽相同。

一位冻品经销商告诉新京报记者,五六年前,利用碎牛肉加工“拼接牛排”很普遍,因价格低廉受到西餐厅等场所欢迎。

牛排乱象调查:调理牛排打“原切”擦边球,标准不一产品分辨难

“浩烨”深度熟成谷饲儿童菲力牛排宣称是“原切牛排”。
会上提到,相对于原切牛排,调理牛排更适合我国消费者饮食习惯,但调理牛排在工艺处理过程中,会使用到如嫩肉粉、转谷氨酰胺酶等添加剂、品质改良剂和调味料,因此消费者对市场上的调理牛排产品产生了一定的误解。
文章内容仅供参考,不构成投资建议。
“已经放弃贴牌产品了”,他告诉记者。

牛排乱象调查:调理牛排打“原切”擦边球,标准不一产品分辨难

生鲜电商能熬过今年的寒冬吗? 重组仍在推进中 《北京商报》记者从多位用户处了解到,每日优鲜还没有退还余额,平台也无法打开。
2020年,工信部发布QB/T 5442-2020《牛排》和QB/T 5443-2020《牛排质量等级》轻工行业标准,对原切牛排、调理牛排进行定义,并在水分、蛋白质、淀粉、挥发性盐基氮等理化指标上作出规定。

牛排乱象调查:调理牛排打“原切”擦边球,标准不一产品分辨难

一片“拼接牛排”仅售6.39元 区分牛排,有时仅凭产品标称和配料表还远远不够。

不过从市场走访情况来看,目前执行这两项标准的牛排产品并不多。

而据农业农村部11月14日公布的“农产品批发价格200指数”,牛肉批发价格达到77.83元/公斤。

不过,目前牛排造假情况已明显减少。

新京报首席记者 郭铁 摄 针对这款牛排宣称,11月15日,上海浩烨食品销售有限公司相关负责人郑先生回应新京报记者称,其“原切”宣称是指肉没有经过滚揉,“原来什么样就是什么样,用刀切掉的。

值得注意的是,杭州金融投资集团有限公司(持股54.03%)和杭州金融投资建设发展有限公司(持股45.97%)是杭州市人民政府的实际控制人。
从执行标准上看,目前原切牛排多执行GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》或GB/T 17238《鲜、冻分割牛肉》推荐标准。

牛排乱象调查:调理牛排打“原切”擦边球,标准不一产品分辨难

“谷饲”则指饲养方式是小麦、玉米等谷物饲养,“天数”指谷饲牛育肥的时间,天数越多,牛排的大理石花纹越丰富,口感越好,价格也越高。

其中1款“西肴记”样品,蛋白质实测值为9.42g/100g,为标示值的64%,脂肪实测值为1.2g/100g,为标示值的43%,低于调理牛排的平均含量。

另据轻工业行业标准QB/T 5442-2020《牛排》定义,“原切牛排”是指以鲜、冻分割牛肉为原料,经修整、冷冻(或不冷冻)、切片(或不切片)、搭配(或不搭配)方便调料、包装等工艺制作的块状肉制品。
比较试验还发现,2款调理牛排的蛋白质实测值分别为标签标示值的64%、77%,未达到GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》实测值≥80%标示值的要求;4款调理牛排的脂肪实测值分别仅为标签标示值的12%、29%、43%、56%。
海量资讯、精准解读,尽在APP 责任编辑:冯体炜。

据业内人士介绍,牛排主要分为原切牛排、调理牛排两种。

原切牛排中,水分应不超过77g/100g,蛋白质、淀粉未作限值规定;调理牛排中,水分应不超过82g/100g,蛋白质应不低于12g/100g。

上海市消保委近期对23款牛排进行比较试验发现,原切牛排蛋白质含量在16.7g/100g-22.9g/100g之间,平均含量约为20g/100g。